Arroz Carreteiro ; conheça alguns pratos típicos do pantanal

A culinária pantaneira é bem variada e tem como marca sua simplicidade, herança dos costumes dos peões que cruzam até hoje os pastos alagados em comitiva.

Pratos típicos do Pantanal

A culinária local inclui carnes, peixes, massas e sofrem até mesmo influência da cultura paraguaia. Inclusive comer bem é uma das coisas quando a dúvida é o que fazer no Pantanal.

Arroz Carreteiro

Talvez esse seja o carro-chefe da cozinha pantaneira. Diferente do prato gaúcho, aqui ele leva carne soleada (intermediária da carne de sol e do charque). A importância na culinária regional surgiu justamente com os peões pela facilidade em ser feito.

Caldo de Piranha
Campeão na preferência do pantaneiro e é muito fácil de ser encontrado em bares e restaurantes. Abre o apetite como ninguém.

Macarrão de Comitiva
Também conhecido como Macarrão de Boiadeiro ou Pantaneiro, esse prato é feito com carne de sol.
A novidade fica pelo fato de primeiro a massa ser frita ainda crua e só depois cozida.

Costelinha de Pacu
Dentre os diversos tipos de peixes presentes na culinária pantaneira, o pacu chamou a atenção pela forma como é preparado. A costelinha empanada do peixe é um excelente tira-gosto, crocante e muito saboroso.